Sonntag, 01. Oktober, 15:00-17:00 Uhr

Der Workshop verdeutlichte die Bedeutung des derzeitigen Zustands der Lebensmittelsysteme für „One Health“ (im Hinblick auf die Bedrohungen für die Gesundheit des Einzelnen, die Gesundheit des Planeten, die Tiergesundheit und die öffentliche Gesundheit). Der Schwerpunkt lag auf den Hauptmerkmalen einer Transformation der Lebensmittelsysteme, und deren wichtigste Hebel. Rund 15 Personen hatten die Möglichkeit, aktiv zu diskutieren und komplexe Zusammenhänge zu einem großen Handlungsaufruf zu verarbeiten.